トロピカルフルーツ成長ノート

生果ライチ（ジャカパット種？）

ロンコンと一緒にライチもいただきました。

それがデカっ！！
小ぶりのマンゴスチンに迫る大きさです。
タイのジャカパットという品種でしょうか
そしてびっくりするほどジューシー。
甘味と酸味と香りのバランスが良くて、ライチジュースみたいです

うん、ウマい！！

今まで食べたライチのなかでだんぜん一番美味しいです。
ま、そもそもフレッシュライチを食べた経験が乏しいのですが

私は元来はランブータン派なのですが、今回一緒にもらったイジケ気味のランブータンとの勝負では残念ながらライチに軍配！

ロンコンを食べる！

ロンコン（longkong）の生果実をいただいてしまいました！

うーん、ドゥク（duku）やランサ（langsat）との違いがわからない・・・。
勉強不足ですね。あとで調べてみようと思います

ぱっと見はロンガン（竜眼）みたいですね。
でもロンガンよりは大きいです。ピンポン球と同じか一回り小さいくらい。

薄くて張りのある皮は簡単に手でむけます。
半透明の果肉はミカンのように房に分かれてますが、薄皮はありません。

おっ、グレープフルーツの香り。意外です。

ではひとくち・・・

ふむふむ、ふむふむ・・・

こ、これは美味しい！！

マスカットのように甘酸っぱく爽やかですが、繊維質がありません。
かための寒天というか柔らかめのナタデココのような食感。
水っぽいわけではないのにジューシーです。

ひとことで言うならば、グレープフルーツ＆ライチ味の柔らかめのグミかな。
これ、ほんとにフルーツですか？！　デザートとしての完成度高すぎ！！

食べやすさと食感の良さでマスカットは超えてます。
クセは無いし、嫌いな人は少ないんじゃないかな。日本でもウケるはずです

唯一のマイナスは見栄えがしない点かと

タネは1果に2〜3個入ってますが、ほとんどは薄っぺらい"しいな"です。
でもうっかり充実したタネをかじっちゃうと苦いです

関連記事：

• ランサ／ドゥク／ロンコンの育て方 (2013-06-29)
• ランサとドゥクとロンコンの違い　つづき (2013-06-29)
• ランサとドゥクとロンコンの違い (2013-06-29)

杏仁豆腐のマンゴー＆ラムソースがけ

今年のGWは風邪ひいて熱出して寝てたんです。
39℃の熱は子供のころ以来じゃないかと思います

そしたら届きました。
このブログによく登場する地元の中華料理屋のおじさんからです

舌触りに杏仁粉を感じるトロトロの杏仁豆腐。
甘〜い香りが口に広がります。

そこにマンゴーの酸味と風味。
このきれいな酸味はフィリピンのペリカンマンゴー（カラバオ種）かな？

そして甘さを引き立てるラムの香り。

まあ合わないはずがないですよね。
全部合わせてインドのマンゴーみたいな

他にもジャンボナツメだのベトナムのお菓子だの緑米だの、いろいろいただいてしまいました。こういうアジアのお菓子に目がないんです、はい

過去の関連記事：

• トロピカルフルーツ炭（ 2012-12-17）
• ホラパーとナスの炒め　〜　そしてデザートは・・・うっひっひ〜（2012-11-13）
• ライチの生果をもらう＆種まき（2012-10-06）
• 月餅（2012-09-29）
• 豚肉とマンゴーの炒め（2012-08-07）
• 南国フルーツと冬瓜ナイト！（2011-07-21）
• 本物のドリアン（2010-06-08）
• 『タイ食材屋ツアー in 横浜』 その１（2010-05-14）
• もち米とドリアンのデザート　ココナッツミルクがけ（2010-05-12）

インドマンゴー（バンガンパリ種？）を食べる！

ぬっは〜、インドのマンゴーをいただいてしまった！
大きさは普通のアップルマンゴー（ケントとかアーウィンとか）くらい。
アルフォンソやラングラよりだんぜん大きいです。
バンガンパリ（Banganapalli/Safeda）かな？

いや〜、美しいですね〜。
そしてこのココナッツのような甘〜い香り。
パイナップルやテレピン油も入ったマンゴーらしいトロピカルな香りです

お味のほうは・・・

おっ、意外と甘さもフレーバーもマイルド。
それでもやっぱりクリーミーでまったりした奥深い甘味がアフターテイストに来ます。
インドのマンゴーはこれがなくっちゃね！

たとえるならばマンゴープリンの生クリームがけかな？？

うちの奥さんは夕張メロンキャラメルっぽい味と言ってました。
それもわかる。たしかにメロンぽい。甘さの感じとうっすら酸味があるところかな？
肉質はメロンよりも緻密で滑らかだけど同じくらいジューシーです。

あ〜美味しかった。
インドのマンゴーとしては甘さもフレーバーも控えめでしたが。
それでもやっぱ良いっすね、インドのマンゴー！
もっと日本でも流通してほしい・・・

小笠原スターフルーツ

築地の場外市場で発見。
「南洋 小笠原のフルーツ到着！」の張り紙に、「なっ、なにー？！」とふりむいたら、スターフルーツが八百屋盛りしてありました。一山100円？！　まさかね〜。1個100円でした　それでも安いですよね〜
まだ少し青さが残る熟れ具合でしたし、正直あまり味は期待していなかったのですが、食べてみたら青臭さはほとんど感じられず、しっかり甘味があるのに驚きました。ちゃんと最近の品種なのですね、失礼しました　

このお店は伊豆諸島や小笠原諸島の産品を売ってるお店なのですね。他に小笠原レモンや"アメリカ芋"や八丈島の里芋など。伊勢エビなどの魚介もあります。奥は食堂になっているようです


東京島市場・島食堂
東京都中央区築地4-16-2（場外市場）
Tel: 03-3545-6400
※生果ライチは5〜6月頃、他にパッションフルーツやマンゴーなど。

イエローストロベリーグァバの初収穫 2個目！

今回はちゃんと完熟で収穫です
前回は床に落ちての収穫だったので、今回はネットをかけておきました
まずは種のまわりのゼラチン質の部分から。
うーむ、前回よりも甘味が減って、よりトマト感が増しましたね。
美味しくないわけではありませんが、正直微妙

仕切り直して、お次はメインの果肉部分です。
おっ、やっぱり前回よりも甘い！　甘味と酸味のバランスが絶妙です。
やはりフレーバーは青リンゴがメインですが、上質の洋ナシのように肉質が緻密なので、ヤクルトのように味が濃く感じられます。
うん、うまい！ これはもっと食べたい！

来年はもっとたくさん収穫できるといいなあ

ルクマプリン

先日買って来た素を使ってルクマプリンを作ってみました
あ、ちゃんとルクマの味がする！

うん、ひと言で表現するならメープルシロップ味のプリンだ。ルクマ自体を味わったときにはわかりませんでしたが、カラメルのほろ苦い甘さが加わるとまさにメープルシロップです。ルクマ＋カラメル＝メープルシロップだったんだ！

これは美味しいに決まってるというか、日本人でも嫌いという人は少ないだろうと思います。ルクマ 〜 メープルシロップ 〜 カラメル 〜 マンハル ・・・ ペルーやチリの人たちの好きな味が少し理解できた気がします

イエローストロベリーグァバを初収穫！

きのう見たときには2個のうちの1個が黄色く色づいてきていたので、そろそろかなあと思っていました。
上の写真の奥のほうに写ってるほうでです。それがきょう見たらコロンと床に落ちてました。
まだちょびっと緑色が残ってる感じではありますが、とにもかくにも収穫です！　屋久島のgaraさんから果実をいただいて種まきしてからちょうど3年です
香りはリンゴのような甘酸っぱさに青臭さを加えた感じです。
ちょびっとトマトっぽく感じます。やっぱり少しまだ早かったのかもしれませんね。

食べてみると・・・おっ、まず酸味がきますね。
でもフルーティーで心地良い酸味です。そして甘みもあります。
とくに種のまわりのゼリー状の部分に甘みがあります。ブドウみたいな感じ。

白い果肉の部分は洋梨みたいな感じです。
青臭さとともに、ほのかにグァバフレーバーも感じます。
完熟するとこの青臭さの部分がグァバフレーバーに変わるのかもしれませんね

うん、美味しい！　
残りの1個にも期待です

ポポー牛乳を作る！

いただいたポポーでポポー牛乳を作ってみました

ポポー果肉＋牛乳＋砂糖少々です。
うん、順当にうまいっす

やっぱり柿のにおいを感じます。
味はバナナ牛乳から酸味を引いてコクを足した感じです。
面白いことに少しフルーチェかババロアみたいにフルフルになりました

舌触りは少し粉っぽく感じられます。
梨よりも細かくなめらかなシャリシャリ（石細胞）があるからですね。

じつは柿のにおいがあまり好きじゃないのですが、気になるのは最初だけでした

ポポーが届く！

先日ジャックフルーツを送ってくださったヨネさんから今度はポポーが届きました！

埼玉のご自宅にポポーの木があるのですが、この前の台風で実が落ちてしまったとこのと。この前の台風はすさまじかったですものね
箱を開けた瞬間にホワ〜っと甘くトロピカルな香りが広がりました。早いうちに落ちたから小さめだとおっしゃってたけど、じゅうぶん立派なサイズです。

もう食べられそうなのもあったのでさっそく食べてみました
うん、やっぱりポポーはうまい！

ベースはやっぱりバナナですね。バナナをトロトロにして、梨よりも細かくてなめらかなシャリシャリ（石細胞）と柿の香りを加えた感じです。酸味は感じません。木になるプリンですね。今回は早めの収穫だったからかじゃっかん甘さひかえめですが、それでもじゅうぶん甘いです

最近は日本でもいろんな品種が導入されてきているようですね。近所のガーデンセンターなんかでも接木苗をみかけます。いや〜、食べくらべしてみたいですね〜

ちなみに念のため何度も書きますが、ポポーはトロピカルフルーツではありません。味はだんぜんトロピカルですが、北米出身の温帯果樹です 　→以前の記事